Ensalada de ternera con arándanos y brotes

Cómo se prepara

Comienza por asar la ternera a la parrilla al punto deseado y deja reposar antes de cortarla en tiras finas. Mientras tanto, corta las zanahorias en tiras y mézclalas con un poco de aceite de oliva para asarlas ligeramente en el horno hasta que estén tiernas.

En un plato, coloca una base de hojas verdes variadas. Añade los arándanos frescos, los brotes de soja y las tiras de zanahoria asada. Finalmente, coloca las tiras de ternera sobre la ensalada. Aliña con un poco de aceite de oliva y vinagre balsámico al gusto.